Лососевая икра имеет упругую консистенцию. Красновато-золотистый цвет делает его отличной закуской для особого застолья.
Легко усваивается. Богата белком и жирами, поставляет организму все необходимые минеральные вещества: лецитин, фосфор, железо, йод; витамины E, D, A и группы B; Омега-3 жирные кислоты; аминокислоты. На 1/3 деликатес состоит из белка. Имеющиеся в морепродукте жирные полиненасыщенные кислоты стимулируют деятельность мозга и благотворно влияют на зрение, укрепляют иммунитет и помогают противостоять аллергии.