Чир холодного копчения - ЭТО ОДНО ИЗ
наиболее популярных сибирских лакомств, наряду с чиром соленым и чиром вяленым
Мало какая рыба подходит для копчения так, как чир
Все дело в том, что у этой рыбы очень нежное и жирное мясо с совершенно необыкновенным вкусом, который только подчеркивается при копчении.